Ramadhan ya ramadhan

 

Kuih lopes

Teringat masa bibik ada dulu.. Mak yang ajarkan dia buat kuih lopes Cara rebus.. Lepas tu selalulah dia buat..skrg dia dah tak ada .. Saya kalau buat , kukus jer..

Cara mak yg "asli" kuih ni lepas dibungkus daun pisang direbus macam rebus ketupat..( pulut tu pulak masih mentah.. Dan akan masak semasa proses merebus.. )
Tapi org zaman sekarang ( kes ibu2 yang kebanyakannya bekerja) jangankan nak rebus.. ..lepas pulut dikukus dicetak aje buat bentuk ,bulat ke tiga segi ke.. So keaslian kueh ini dah hilang...
Tapi sbb masih ada sikit kerajinan ditambahi pokok pisang yg banyak belakang rumah.. Maka..saya balutlah dalam daun..cuma x rebus.. Hanya dikukus sahaja...
Amboi panjangnya dok bercerita.. Maka marilah kita tengok resepi dan layan gambar semasa penyediaan kuih ini..

Bahan2nya:

4 cwn beras pulut
( rendam 3/4 jam dgn sesudu besar air kapur dan pewarna hijau)
31/2 cwn santan cair
1/2 cwn air daun pandan( mesin 2/3,helai daun pandan dgn 1cwn air utk dapat pati pandan.
2 sudu teh garam( secukup rasalah)

Kelapa parut putih digaul dengan sedikit garam

Air gula:
3 ketul gula melaka
5 sb gula gula putih
3 cawan air

Cara- caranya:

1.Tanak beras bersama santan dan air daun pandan ... Kacau selalu supaya tidak berkerak..masukkan garam.. Kacau sehingga kering..dan separuh masak..

2.Bila kering.. Biarkan sejuk sebelum di balut dengan daun pisang yang telah dilayurkan api dahulu.

3. Cara membalut bolehlah merujuk gambar...
Setelah selesai membungkus kesemua pulut tadi..kukuslah selama lebihkurang 15 min..

Sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong dan digaul dengan kelapa parut .
Boleh dimakan dengan sirap gula melaka .

Lepat pisang

Lepat pisang
Bahan-bahan ( Dapat dalam anggaran 15 biji )
12 biji pisang abu (dilenyek)
3/4 ~1 cawan tepung beras
3 sb gula
1/2 biji kelapa parut (putih shj)
secubit garam
daun pisang (dilayur di atas api dipotong 15cm setiap satu -anggaran shj)

Nasi lemak mama

Hari ni mama masak nasik lemak selain dari roti tu..
Dah lama jugak tak masak nasi lemak biasa kalau kami 4 beranak beli jer..
Tengok tu..Ha ha .. Pinggan mangkuk tema 1 Malaysia jer...

Bakery Again!!

Selagi anak2 suka...

Mendung di akhir tahun 2012

Cuaca hari ni mendung jer pagi pagi lagi.. En suami mesin rumput dan bakar sampah..

Puff daging

Semalam buat ni untuk anakanda Hilman bawak balik asrama..sekolahnya ada program pulak selama seminggu..

Intinya dari daging cincang campur mushroom...caranya biasa lah je..
Pastrinya.. Beli jer yg dah siap.. Jenama Kawan..